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杀年猪,吹猪泡,吃杀猪饭!弋阳进入“过年模式”,妈妈等你回家!

来源:工厂招聘网 时间:2018-01-15 作者:工厂招聘网 浏览量:
放血后就开始烫毛,刮毛
有的地方还要用火烤

烫好了,就开肠破肚了,老一辈的人见习惯了也到不觉得什么,如果是初次见到那样的场景有可能会被吓到!

开肠破肚后,
主刀师傅就开始分割猪肉了,
把猪肉切成大块大块的。

还有拿来猪尿泡吹成球玩
小时候没有气球
都是拿这个当气球吹着玩

取头、开膛、
每一段猪肠都要精心处理
这是整年的收获
忙了一天的叔叔阿姨爷爷奶奶
总算可以吃上一年一次的杀猪饭了

杀年猪都是为过年做准备,所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后臀等分解成块。由于贵溪有正月初一到初七不能动刀剪的习俗,一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好,放在缸内的盆碗里,至用时拿出来就可以加工了。

丰盛美味的杀猪饭
在弋阳农村,每年腊月是最忙最热闹的日子,因为每家每户在腊月都会选定一个好日子杀猪过年,摆下丰盛的宴席,邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里,热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭,渲染出辞旧迎新的年味。置办“杀猪饭”是年底,一家人最开心的事情,这也就是我们所说的“杀年猪吃杀猪饭”。
现在杀年猪的人越来越少了
请吃上杀猪饭是一件幸福的事
一转眼,再过一个多月就要迎来农历新年了
你想去体验一下弋阳农村杀猪饭吗?
来源:网络
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